Презентация проекта "Путешествия еды"

В наши дни, для Калмыкии, актуальна потеря целых культурных пластов, вызванная социальным положением XIX в. и потрясениями XX в. Уровень знаний об истории и культуре у населения современной Калмыкии различен для разных социальных и возрастных групп, однако в целом низок. Этот факт обуславливает актуальность культурных и просвещенческих проектов вообще.

Поскольку понятие культура довольно широко, причем в Калмыкии под этим обычно понимают деятельность артистов, певцов и танцоров, в этом проекте было решено сосредоточиться на культуре питания, точнее на истории национальной кухни и особенностях приготовления пищи, как на наименее затронутой в информационном поле, но наиболее понятной и доступной для большинства теме.

Окончательно последние кочевавшие группы калмыков стали оседлыми в 1930-х годах. С тех пор, оседлость как образ жизни изменила все стороны жизнедеятельности народа, включая и пищевую культуру. В послевоенный период, стала нарастать тенденция к урбанизации, что также отложило свой отпечаток на диете и доступности разных видов пищи.

"Путешествия еды" (Хот-холын товч түүк, The travellings of the courses) это проект проект о культурном наследии ойратской этнической общности и калмыцкого народа в частности. Говоря точнее, это проект о части культуры – о нашем кулинарном наследии. В ходе работы рассматривалось в основном два вопроса: история национальной кухни и особенности приготовления пищи. Результат проекта - цикл видеосюжетов о кухне народов ойрадской этнической общности, в частности о кухне современных калмыков. Рассказы об историческом происхождении и различных вариациях блюд (в том числе и современных) сопровождаются видео с процессом их приготовления. Созданный информационный продукт, позволит составить целостное представление о культуре питания и истории ойрадской (в частности калмыцкой) кухни людям не только в Калмыкии, но и в других регионах, независимо от локализации.

Реализация проекта фиксирует целый культурный пласт калмыцкого народа, кроме этого она способствует межрегиональному культурному обмену, популяризации культурного наследия, просветительской работе среди населения Калмыкии и России в целом.

Финальная презентация проекта

Новости проекта публикуются в группах [khamag mongol] и [yasun] на facebook

[Страница проекта] в instagram

[Материалы проекта] на youtube